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超簡単★捏ねないフォッカッチャ♪
by Mme_cy
捏ねないから超簡単!外はサクサク中はしっとりフォッカッチャ★全粒粉でも小麦粉でもOK!我家はアペリティフによく作ります♡
コツ、ポイント
※全粒粉はメーカーによって膨らみ具合が変わりますので、膨らみが少ない場合は、普通の小麦粉と混ぜて試してみてください。 コツがいらない簡単すぎるフォッカッチャです。材料を混ぜて→1時間だけ休ませて→形を整えトッピング→そして焼くだけ♪
材料
(作りやすい分量)
■
<パン生地>
全粒粉又は小麦粉
100〜120g
ぬるま湯
80cc
ドライイースト
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
■
<トッピング>
オリーブオイル
適量
粗塩
適量
お好みのトッピング(オリーブ、ドライハーブ、チーズ、黒胡椒他)
適量
このレシピの生い立ち
簡単にすぐ出来るパンをいろいろ試していたら、美味しいフォッカッチャが出来上がりました♪
1.
ボウルにぬるま湯を入れ、砂糖、ドライイースト、塩、オリーブオイルの順に入れ全部溶けるまでよく混ぜる
2.
①に全粒粉を加えてさっくり混ぜ合わせる
3.
このくらいになればOK!
4.
乾燥しないようラップをして寒くない場所で1時間発酵させる
5.
このように約2倍に膨らんだらOK!
6.
クッキングペーパーにまず適当に二等分に盛り、オリーブオイルを回しかけ指でスクエアに整え、お好きなトッピングを♪
7.
ここで2次発酵させてます。多少膨らんでからオーブンに入れ焼きます。
8.
焼く前に粗塩とオリーブオイルを回しかけ、予熱200度のオーブンで15〜20分焼く
9.
グリーンオリーブ&ドライハーブのフォッカッチャ
10.
チーズと黒胡椒のフォッカッチャ
11.
外はサクサク、中はしっとりで美味しい♪
12.
ワインやサラミと一緒に♪
13.
材料と作り方が同じ!超簡単♪全粒粉ハーブパン レシピID:3077171
14.
こちらはトッピングなしのノーマルなフォッカッチャ
15.
フォッカッチャにアボガド&サーモンをのせたカナッペ♪
https://cookpad.com/recipe/3078787
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