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甘さ控えめ☆ヘルシー濃厚チーズケーキ
by Aco313
水切りヨーグルトを使った濃厚で砂糖少なめなチーズケーキです。焼き時間はオーブンによって調節してくださいね。
コツ、ポイント
土台のクッキー、ビスケットは何でもお好きな物を使って下さい。バタークッキーは最初からバターが入ってるので混ぜるバター(又はマーガリン)を少なめにしています。
材料
(18cmケーキ型)
クリームチーズ
200g
水切りヨーグルト(プレーン)
150g
小麦粉
大さじ3
きび砂糖
50g
卵
2個
レモン汁
少々
お好みの洋酒(今回はGODIVA チョコレートリキュール)
大さじ1
■
〜ボトム(土台)〜
バタークッキー
15枚(1箱)
チューブバター
20〜30g
このレシピの生い立ち
生クリームが切れていたので水切りヨーグルトで代用しました。
1.
型にクッキングシートを敷いておく。
2.
クッキーをジップロックなどに入れ、めん棒でコロコロして砕いておく。
3.
バター(又はマーガリン)20〜30gをレンジで30秒くらい溶かして②に加える。
4.
型に粉々にしたクッキーを入れて上からラップを敷き、平らな瓶底などで抑えたら、冷蔵庫で寝かす。
5.
耐熱容器にクリームチーズを入れ1〜2分くらいレンジにかけるか、常温で柔らかくしておく。
6.
⑤に砂糖、卵、小麦粉、水切りヨーグルト、レモン汁、洋酒を入れてよく混ぜる。
7.
⑥を型に流し入れ、軽く空気を抜いて170度に予熱したオーブンで40分焼いたら出来上がり!
8.
*洋酒はお好きな物を入れてください☆今回は頂き物のGODIVAのチョコレートリキュールを入れてみました♪
9.
*ヘルシーにしたかったのでプレーンの水切りヨーグルトを入れてますが、生クリームや牛乳に変えてもOK!
10.
*砂糖50gでも今回はクッキーが甘かったので丁度良い感じですが、甘めが好きな方は砂糖の量を調節してください。
11.
*上にママレードジャム(分量外)を塗ってツヤツヤに♪
12.
*断面はこんな感じ、味は濃厚なチーズケーキです♡
13.
*冷蔵庫でしばらく寝かせてから食べるのがオススメです♪より一層濃厚で美味しくなりますよ♡
https://cookpad.com/recipe/3078889
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