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◇◆白菜のシーザーサラダ◆◇
by たうんびー
旬の白菜がとっても美味しい季節。シーザーサラダにして、生の白菜をたっぷりといただきます。クルトンも手作りで。
コツ、ポイント
かさがあるようでも、あっという間に食べてしまいます。
材料
(2~3人分)
白菜
2枚
ベーコン
1枚
パルメザンチーズ
適量
☆フランスパン(食パンでも)
スライス1枚分
☆バター
大1
☆サラダ油
大1
パセリ
少々
温泉たまご
1個
シーザードレッシング
適量
このレシピの生い立ち
子ども達にも好評なサラダです。新鮮な白菜があるときにお奨めです。
1.
白菜の芯の部分は、繊維にそって、5cm位の長さで、薄切りにします。葉の部分は、千切りにします。水にさらしてしゃきっとさせておきます。
2.
ベーコンは5ミリくらいの幅で切って、フライパンでカリカリに焼いておき、キッチンペーパーの上で油をきっておきます。
3.
「クルトン」を作ります。フランスパンを適当な大きさに切ります。フライパンにバター、サラダ油を入れ、弱火で焦げないように、転がしながらこんがり焼き、キッチンペーパーの上で油をきっておきます。
4.
お皿に、しっかり水気を切った白菜を盛り、カリカリべ-コン、クルトン、パルメザンチーズをたっぷりと、パセリのみじん切りを散らせます。温泉たまごをのせて、ドレッシングをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/307947
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