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簡単にスンドゥブ風♡キムチと豚肉のスープ
by おゆかGOHAN
炒めることで辛味が飛び、旨味が凝縮したキムチが食欲をそそる♪具だくさんで栄養満点♡ ご飯をinしてクッパ風にしても♪♪
コツ、ポイント
スンドゥブチゲには通常シーフードが欠かせません。でも高いしいつも冷蔵庫にあるわけではありません…。なので魚介系の旨味を補うために練り製品で代用!ちくわから甘〜いおだしがでて、スープにコクと深みを出してくれます♡
材料
(2人分)
キムチ
お好きなだけ
キムチの残り汁
あるだけ
◎鶏ガラスープの素
小さじ2
◎水
300cc
豚肉
150gくらい
万能ネギ
6本
大根
2cm
えのきだけ
1/3パック
豆腐
1/2丁
ちくわ(蒲鉾、笹かま、カニカマなど練り製品ならなんでもOK!)
2本
塩コショウ、ごま油
少々
このレシピの生い立ち
キムチを食べきったとき容器に残るお汁には、旨味がたっぷりつまっているそうです。余すことなく味わうために、スンドゥブチゲ風のスープにしてみました。
1.
万能ネギは2㎝長さ、えのきだけは全体を三等分位に切る。大根は2㎝長さの拍子切り。ちくわは縦半分にきり、5㎜幅に切る。
2.
豚肉を食べやすい大きさに切り、ごま油を中火で熱したフライパンで炒める。軽く塩コショウをし、キムチを入れてさらに炒める。
3.
2に大根も加え、油が全体に回ったら◎とキムチの残り汁を加えてひと煮立ちさせ、ちくわ、えのき、青ネギを加え更に煮る。
4.
5分ほど煮込んだら大きめに切った豆腐を加え、温まれば完成☆
5.
2016/3/1 話題入り感謝♡ これからもどうぞよろしくお願いいたします♪♪
https://cookpad.com/recipe/3079483
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