温かいスープも冷製スープもどっちでも美味しいです。
コツ、ポイント
クルトンもあればGOOD!牛乳のかわりに豆乳も(*^_^*)玉ねぎを炒める時は焦げないように注意!今回は手抜きしてましたが、③の工程で15~20分ほど煮てね。
このレシピの生い立ち
お父さんの畑でとれたブロッコリーで!
1.
ブロッコリーはざく切りに。玉ねぎはスライスに。
2.
焦げ目を付けないように玉ねぎをバターで炒める。ブロッコリーも加えて更に炒める。
7.
冷製なら冷蔵庫に、温かいスープにするなら鍋に入れて温める。
https://cookpad.com/recipe/307954
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