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時短★圧力鍋★もちもち発酵玄米寝かせ玄米
by 浅野家レシピ
圧力鍋を使うことでもちもちの食感が楽しめます 一度にたくさん作れるので助かります 炊き上がったら炊飯器で3日間かけて発酵
材料
玄米
5合
小豆
35g
塩
小匙1
水
1050cc
このレシピの生い立ち
いつも炊飯器で作っていましたが、圧力鍋で作ってみました。こんなに美味しくできるなんて感激です。
1.
全ての材料をボウルに入れ マドラーで8分間混ぜる 右回りで、同じスピード、止まらず回し続けるのが美味しさのポイントです
2.
冷蔵庫で6時間置く(浸水)
3.
圧力鍋で15分 オモリが揺れてから弱火で15分で火を止めます。 圧が抜けたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3081245
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