生の春菊の美味しさはたまりません。キムチを合わせて韓国風に仕上げました。お酒が進みます。
コツ、ポイント
キムチを切るときまな板が汚れるので、牛乳パックの上で切るといいですよ。
このレシピの生い立ち
大好きな春菊のサラダを違う味で食べたくて
1.
春菊は葉っぱだけをむしり半分にちぎり、氷水にはなす。
2.
キムチは粗みじんに切り、イカの燻製も小さめに刻む。キムチ、イカの燻製、ごま油を合わせておく。
3.
春菊はスピナーにかけて十分に水気をきりお皿に盛り付け、2のキムチを真ん中に盛り韓国のりを散らす。
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