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なめたけ(人参・生姜・シーチキン)
by ちゃまちー
シーチキン(動物性タンパク質)で、コク増し。
コツ、ポイント
えのき茸を、よくよくほぐすこと。出来上がりがきれいです。 □ ごはんに乗っけて。 □ おにぎりに(混ぜ込んで) □ ほうれん草をゆでて、混ぜ合わせる。 □ 鶏胸肉を焼いて、最後にソース代わりに。 □ お茶漬けに。などなど、応用できます。
材料
えのき茸
4袋
人参
一本 皮をむいて110グラム
生姜
一かけ 皮をむいて20g
シーチキン缶
小一缶
酒
150CC
みりん
50CC
しょうゆ
50CC
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
なめたけと生姜とシーチキンの炊き込みご飯を良くするので。そこに、冷蔵庫に残りがちな人参を加えてみました。お醤油色に染まりますが、彩りも若干良くなりました。
1.
えのき茸は、根元を切って、二つに。よくよくほぐす。人参・生姜は皮をむいて千切りに。
2.
鍋に、えのき、人参、酒を入れ火をつける。一分くらい混ぜながら炒める。→油は無しです。
3.
みりん、しょうゆを加えたら、シーチキンと生姜を加える。
4.
箸で、「一」となべ底にかけるくらいまで煮詰めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3082179
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