文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春キャベツと新玉ねぎの青じそドレッシング
by トキワ
シャリシャリの長芋と青じそがアクセント!
コツ、ポイント
■春キャベツや新玉ねぎ以外に、お好きなお野菜でもおいしくいただけます♪
材料
春キャベツ
400g
新玉ねぎ
1個
オリーブオイル
少々
塩
少々
[ドレッシング]長いも
150g
[ドレッシング]べんりで酢
大さじ2
[ドレッシング]オリーブオイル
大さじ2
[ドレッシング]青じそ
6枚
このレシピの生い立ち
今が旬の春キャベツと新玉ねぎを使ったレシピ、続々更新中です。 同じ食材を使っても、使い方次第で、アレンジの幅が広がる「べんりで酢」♪ こちらも、ぜひ召し上がっていただきたい一品です。
1.
新キャベツは軸を除き、葉は大きめの短冊切りにして、軸のところは薄切りにします。
2.
新玉ねぎは半分に切って横に1cm幅に切ります。
3.
鍋に湯を沸かし、オリーブオイルと塩を入れ①の新キャベツ、②の新玉ねぎを入れて透き通って柔らかくなるまで4~5分茹でます。
4.
ザルに取りそのまま冷まします。
5.
青じそドレッシングを作ります。 ●長芋は厚めに皮をむき、ぬめりを洗って水分を切り、1cmの輪切りにします。
6.
●切った長いもをナイロン袋に入れて、すりこ木(なければビンを使って)でたたいてつぶします。
7.
●青じそはみじん切りにしてペーパータオルに包みます。
8.
●水につけて指先で軽くもみアクを出して、水分を絞ります。
9.
●ボールにべんりで酢とオリーブオイルを入れてよく混ぜ、たたき長芋と青じそを入れて混ぜます。
10.
●器に盛り、青じそドレッシングを添えてたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3082300
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.