スペイン料理のアヒージョを簡単に。具材もアレンジの幅が大きいです。
コツ、ポイント
素材はオリーブオイルに投入前にちゃんとキッチンペーパーで水分を拭き取ってください。あとはオリーブオイルで煮込むだけなので特に難しいことはないです。
このレシピの生い立ち
スペイン料理店で食べたので再現しました。
1.
海老は背綿をとり塩水につけます。また牡蠣はちゃんと火を通すため別に焼いておきます(これは好みです)。
2.
今回のきのこはブラウンマッシュルームです。他にはしめじや舞茸、えのきでも代用できると思います。
3.
みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで香りが立つまで炒め、他の材料をいれたら中火にします。
4.
落とし蓋(アルミホイルで代用可)をして5~6分焼きます。途中焦げないように気を付けてください。
https://cookpad.com/recipe/3084252
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