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簡単たぬき丼
by *鈴かすてra*
超簡単!お休みの日のランチや新学期のお弁当にも
コツ、ポイント
おにぎらずにするなら、汁気をよく切った方がいいです。めんつゆは2倍、3倍と、濃さが違うのでそのめんつゆに合わせた分量で!
材料
(2人分)
ご飯
2膳強
玉ねぎ
4分の1個
ちくわ
1本
鶏胸肉←残り物
少量
こんにゃく←残り物
少量
かき揚げや揚げ玉
好みの量
めんつゆ
大さじ2くらい
水
4分の1カップ
卵
1個
このレシピの生い立ち
学校は休みでも母に休みなし!冷蔵庫の余り物でなにかガッツリ系のものは作れないものかと思いつきで作りました。
1.
玉ねぎは薄切りに、ちくわは輪切りに、鶏胸肉はあってもなくても(笑)小さめに切ります。
2.
かき揚げは簡単にこれを使いました。ごぼうや人参が入っているのでいい味がでる♡
3.
鍋にめんつゆと水を入れて玉ねぎ、鶏胸肉、ちくわを煮ます。鶏胸肉の色が変わってきたらかき揚げを砕いて入れます。
4.
仕上げに溶き卵でとじて完成です。お弁当にもいけます。
5.
おにぎらずもおKです。
https://cookpad.com/recipe/3084292
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