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大阪府八尾市で愛され、春の訪れを告げる野菜「八尾若ごぼう」の新たな食べ方を考え、公認レシピを作成しました。 八尾市内のレストラン「occhiali oga(オッキャーリ オガ)」小川シェフにご協力いただきました。