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キャベツの味噌ちゃんこ
by 尾張の82843
春野菜を使っての味噌ちゃんこです。
コツ、ポイント
豆味噌を多めに入れること。 キャベツを小さく切らないこと。
材料
(4人分)
豚肉
300g
キャベツ
適量
ヒラタケ
1パック
もやし
1袋
菜の花
適量
ネギ
1本
豆味噌
適量
赤味噌
適量
ほんだし こんぶだし
小さじ1杯
ほんだし
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
3月でまた冷え込んできた今日この頃、春野菜と暖かいおかずを作りたいと思い、作ってみました。
1.
野菜、豆腐をざくっと切る。
2.
豚肉を3cm×7cmの大きさに切る。今回はカット済みの豚肉を使用。
3.
約40℃の水800ccに、こんぶだしとほんだしを投入。豆味噌と赤味噌を4:1くらいの割合で混ぜ、汁を作り、火にかける。
4.
肉を投入し火が通ったら、火の通りにくい野菜から順番に鍋に入れる。
5.
最後にキャベツで蓋をして一煮立ちさせて完成。
https://cookpad.com/recipe/3085022
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