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ひき肉でごちそう♪簡単☆野菜あんかけ
by Ka_oi
ひき肉でボリュームのあるおかずを(^^) ポン酢を使ったさっぱりとした餡なので、野菜もたくさん食べられます!
コツ、ポイント
トースターで簡単に火を入れていますが、フライパンで両面に焼き色をつけても香ばしくて美味しいです。
材料
(2〜3人前)
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
パン粉
20g
牛乳
50cc
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
砂糖
小さじ1
キャベツ
1/4個
人参
1/2本
しめじ
1/2パック
しいたけ
2〜3個
サラダ油
大さじ1
✱ポン酢
大さじ3
✱砂糖
大さじ2
✱中華だし(ウエイパァー)
10g
✱水
100cc
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ひき肉でボリュームのあるおかずを作りたくて。余りがちな野菜もたくさん入れてみました。
1.
ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎを入れてよく混ぜる。
2.
卵、パン粉、牛乳も加えて混ぜたら、塩、こしょう、砂糖で下味をつける。
3.
アルミホイルの上にクッキングシートを敷き、②を平らに伸ばす。(厚さ1〜2cm位)
4.
包み焼きの要領でアルミホイルで覆って、トースターで15〜20分。火が通ったら食べやすい大きさに切り分けておく。
5.
キャベツは一口大、人参は短冊切り、しめじはほぐして、しいたけはスライスしておく。
6.
フライパンにサラダ油をひき、⑤の材料を炒める。
7.
しんなりしてきたら✱の調味料を全て加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
8.
④に⑦の野菜あんかけをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3085166
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