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オコゼのみそ汁
by 明石浦漁業協同組合
オコゼの刺身で残ったアラをダシにしたみそ汁。 頭から骨から濃厚なダシが出ます^^
コツ、ポイント
甘めのみそ汁にしたい時は少しだけみりんを加えます。
材料
(1人分)
オコゼ(アラ)
1尾分
水
200cc
ミソ
適量
このレシピの生い立ち
浜の母ちゃん直伝! 今日は母ちゃん、オコゼ片手に表れてチャチャッと刺身にしてくれたかと思えば残ったアラはみそ汁に! アラは唐揚げにしても美味しく食べられます^^
1.
鍋にオコゼ、水を入れ中火にかける。
2.
煮立ったら火を止め、味噌を溶いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3086223
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