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春メニュー❀あさりのスープパスタ
by のんちぇぶ
旬のあさりに生姜のアクセントが効いたバター香る美味しいスープパスタです♡味付けもシンプルでスープまで飲み干したくなる〜♡
コツ、ポイント
※味付けはあさりの旨みを味わえる様に控えめになっています!お好みで塩加減調節してください♡
材料
(2人分)
あさり
300gぐらい
ブリタ水(水道水でも)
400ml
白ワイン(無ければ酒)
100ml
パスタ
200g
バター
30g
生姜
2片
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
あさりの旨みをしっかり味わえる様に普段のパスタをスープ仕立てにしてみました^ ^ ブリタのお水を使うと更に優しいスープになります♪
1.
パスタは塩(分量外)を入れたたっぷりのお湯で規定の茹で時間より2分短くゆでる。
2.
あさりは事前に砂抜きしておく。 生姜はみじん切り。
3.
深めのフライパンor鍋にバターを溶かし生姜を入れ香りが出るまで弱火で加熱。
4.
白ワインとあさりをいれて蓋をして中火であさりが開くまで加熱。(だいたい2分位)
5.
開いたあさりは一旦取り除き水、鶏ガラスープの素、軽く塩コショウして沸かす。
6.
湧いたら茹でたパスタを入れて再び沸かし1分位放置。
7.
あさりを戻し更に30秒位加熱したら完成!
8.
仕上げにお好みでパセリを振ってもgood^ ^
9.
さっぱりブリタのお水も合う〜♡
https://cookpad.com/recipe/3086277
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