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鶏手羽元と厚揚げの味噌煮☆作り置きに
by 玉田悦子
鶏手羽元に厚揚げを加えてボリューム満点!作り置きやお弁当にぴったりのしっかり味の煮物です。
コツ、ポイント
圧力鍋の場合は水を120mlにして、高圧で10分加熱してから火を止めて放置し(行程3)、圧が下がったら行程4と同様にします。 にんじんを拍子切りにして厚揚げと同時に加えても良いですよ。
材料
(4人分)
にんじん(乱切り)
1本
エリンギ(乱切り)
2個
生姜(薄切り)
半かけ
サラダ油
小1
鶏手羽元
8本
■
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大2
酒・みりん
大1
砂糖
小2
水
200ml
厚揚げ
1個
味噌
大1.5
長ネギ又は小口ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
義母が好きそうなので作ってみました。喜んでくれました!
1.
厚揚げは長い方を4等分にしたらそれぞれ斜め半分に切って三角形にします。
2.
サラダ油と生姜を鍋にいれて火をつけて油に香りをうつしたら、にんじんとエリンギを加えてさっと炒めます。
3.
鶏手羽元を加えたらAを注ぎ、落とし蓋と蓋をして25分煮ます。
4.
厚揚げと味噌を加え、水分をとばしながら5分程度煮たら出来上がり。お皿にもってねぎを添えます。
https://cookpad.com/recipe/3086351
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