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簡単☆筍ご飯
by ☆メグトラマン☆
簡単・シンプルなタケノコご飯!
コツ、ポイント
ごま油で炒めておくと香ばしい炊き上がりになります。油揚げをわざと少し焦げ目をつけても美味しいです。
材料
(2〜3人分)
筍の水煮
1つ
人参
1本
油揚げ
2〜3枚
ごま油
大さじ1
お米
2合〜3合
水
500ml
だしパック
1つ
醤油
大さじ1
塩
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
タケノコが大好きですが、市販の、タケノコご飯の素は具が小さいので…ガッツリ食べたくて作りました。
1.
お米を洗い、米全体が浸る位の水に30分程つけておきます。後でお水は捨てるので分量は計らなくてOK。
2.
筍、人参を2mm位の厚さの扇形に切ります。油揚げもお好きな大きさに切り、熱したフライパンにごま油をひき炒めます。
3.
全体的に油が回り、香ばしい香りがしたら水を加え、沸騰したらだしパックを入れます。
4.
塩、醤油を加えて5分ほど弱火で煮込んだら火を止めて粗熱をとります。塩加減はお好みで調整してください。
5.
1の米の水をきります。米だけになった炊飯器へ、4の水分だけ入る様にザルを通します。
6.
米を炊く目盛り通りより、少し少なめの水量にしてください。そこへザルへよけた具材も加えます。炊飯スイッチON。
7.
炊き上がったら、10分ほど経ってから混ぜ合わせ、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3086445
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