絶品！あさりバターで簡単★和風ボンゴレ♪ by
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絶品！あさりバターで簡単★和風ボンゴレ♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/308662
あさりバター（酒蒸し）を使って簡単に和風のスパゲティボンゴレが作れますっ★めっちゃ簡単なんでお薦めです★
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材料：(２人分)
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| 【1】 あさりは砂抜きをしておいて下さい。（暗い所で塩水につけて約40分。流水で貝をこすり合わせて洗う） | |
| 【2】 小鍋に火をかけ、バター大さじ１とニンニクを入れバターが溶けたらアサリを炒める。 | |
| 【3】 口が開きかけてきたら★の材料を入れて蓋をする。 | |
| 【4】 貝の口が開いたらお皿に貝をどけて、固くならない様にする。 | |
| 【5】 小鍋のお汁を煮つめ水分を少し飛ばし、小鍋の淵からバターを溶かしながら入れる。その時塩味を見て塩が必要そうならいれる。バターソースの完成！ | |
| 【6】 小鍋にアサリを戻して茹であげたスパゲティを加えバターソースを絡めて完成っ！ |
【コツ、ポイント】４のアサリをどける作業は必ずして下さい。固くなってアサリの身が貝から離れる原因になります。砂抜きの時の塩を身がしっかり吸ってる可能性とバター自体の塩見もあるので最後の塩の投入は様子を見て下さい。酒→白ワイン、和風だし→コンソメでも、うまーー！でした。バジルソースをアクセントに加えても良いですよ。あと、七味とか柚子胡椒、ペッパーも
【このレシピの生い立ち】あさりバターを作っていたら塩味を濃くし過ぎてこのメニューが出来ました（笑）
