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コンソメ風味あさりの酒蒸し
by gami_gami
コンソメ風味のあさりの酒蒸し。 あさりの出汁が野菜に染み込んで美味しいです。
コツ、ポイント
あさりの砂抜きは十分に行って下さい。 冷凍したあさりでもおいしく出来ます。 解凍せずそのまま鍋に入れてください。 野菜は春の新物を使うとより美味しい。
材料
(3人分)
あさり
400g
アスパラ
2本
たまねぎ
1個
キャベツ
適量
きざみにんにく
無くても
固形コンソメ
1個
酒
80cc
このレシピの生い立ち
最初はオリーブオイルで炒め物にしていましたが、なぜか酒蒸しになりました。 今では我が家の定番です。
1.
たまねぎはくしぎり。 アスパラは3、4㎝の長さに。 キャベツは角切り。
2.
鍋に①とあさりを入れてその上に固形コンソメ、酒、きざみにんにく(無くても)を入れて蓋をし、中火で蒸す。
3.
あさりが開いたら鍋を揺すって大きくひと混ぜしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3086652
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