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マヨネーズ in でふんわりお好み焼き
by まま蔵
生地にマヨネーズを練りこめば、ふんわりとした仕上がりに。マヨネーズの風味も食欲をそそります。
材料
(1枚分)
小麦粉
2/3カップ
長芋
50g
ボイルヤリイカ
3個
キャベツ
150g
卵
1個
昆布だし(顆粒)
4g
マヨネーズ
大さじ5
薄口醤油
小さじ1
かつお節
適宜
サラダオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
卵焼きにマヨネーズを入れるとふんわり仕上がる。これをお好み焼きにも応用してみよう。
1.
ボイルしたホタルイカを5ミリ~1センチ程度にカット。
2.
キャベツは荒くみじん切り。
3.
小麦粉、おろした長芋、イカ、キャベツ、昆布ダシ、醤油、卵、マヨネーズを入れる。
4.
よくかき混ぜる。
5.
サラダオイルを熱したフライパンに4を流し入れ、蓋をして弱火で7~8分焼く。
6.
ひっくり返して反対側もこんがり焼けば出来上がり。 マヨネーズ(分量外)とかつお節を添えてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3086732
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