クリスマス☆クッキーハウス
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クリスマス☆クッキーハウス
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３色のクッキーで毎年クリスマスに作っています。特別な型は使っていません。白い綺麗な紙で型紙を作っておいて、型にします。今年は市販のマーブルチョコも飾ってみました。２～３週間は日持ちするので飾って楽しみ最後に壊して食べちゃいます。
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材料：(５００mｌの牛乳パックサイズ)
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| 【1】 上質紙で型紙を作ります。デザイン、大きさはお好みで。 写真左上のパーツは煙突で、折り目で切って焼きます。 |
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| 【2】 生地を作ります。ボールにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜたら卵を少しずつ加えてよく混ぜ、エッセンスを加えます。薄力粉を加えてゴムべらでサックリ混ぜ合わせます。 | |
| 【3】 生地を白・茶・緑に写真くらいの割合で分け、茶にはココア、緑には抹茶（今回は粉茶を使用）混ぜ込み、均一に混ざったらそれぞれラップして冷蔵庫で１時間休ませます。 |
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| 【4】 ラップで挟んで５ミリの厚さに伸ばし、型を貼り付けぺティーナイフで切っていきます。色はお好みで。個人的には仕上げの雪に見立てた粉砂糖が映えるように、地面と屋根は茶色、壁は白、ツリーとリースを緑で作るのが好きです。 |
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| 【5】 型紙を付けたまま（型紙を下に）１６０度のオーブンで２５分焼き上げます。焼きあがったら型紙を外して冷まします。 |
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| 【6】 柵、ツリー、リース、動物など、飾りパーツも作って、余った生地は普通の型抜きクッキーに。（写真は今回の余り分全部） 砂糖がけの分、甘みは控えめです。 |
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| 【7】 粉砂糖に、極少量ずつ卵白を入れ、歯磨き粉より硬いくらいのペースト状にして、レモン汁を加えてよく混ぜます。裏返しにしたポリ袋に入れ（ヒダ部分が気になりません）、口金代わりに隅を小さく切ります。お好みで食紅で色を付けても |
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| 【8】 ７で、屋根や壁に模様を描き、乾燥させます。手に付かなくなったら、壁＞屋根＞煙突＞地面＞小物の順に組み立てていきます。１工程ごとに１５分くらい待って固まってから。 |
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| 【9】 完成☆ このあと、粉砂糖を茶漉しでお好みの量振りかけ、雪に見立てます。 |
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| 【10】 側面 |
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| 【11】 裏庭 |
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【コツ、ポイント】余ったアイシング（粉砂糖の接着剤）で軒下のツララとか、外の小物飾りに雪を描きいたり、毎年デザインが変わるので作ってて楽しいです。 市販のお菓子を彩りに飾ってみました。小さい子でも、最後の仕上げは見ていて楽しいようです。今年のこだわりは、煙突部分はレンガ模様にしたことと、壁の模様は食紅で色を付け、少しピンクなこと。ツリーも立体にしてみました。
【このレシピの生い立ち】３年くらい前に近所のフランス菓子店で、小型のクッキーハウスでも３０００円以上していたのを見て、自分で作ってみました。 以来、毎年子供の方が楽しみにしていて、今年もつわり（第２子妊娠中）を押して製作することに（笑）
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