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彩り◎クレソン&ベーコンの洋風炒め
by micvany
卵入りで、彩りもいい感じに♪サラダのイメージが強いクレソンは、炒めても美味しかったです。
コツ、ポイント
火力はずっと中火で。クレソンは最後に加えて、炒めすぎないようにします。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1個
クレソン
2束
ベーコン
5枚
卵
3個
塩
適量
胡椒
適量
オリーブオイル(卵焼き用)
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでパパッと!野菜だけだとボリュームたりないかな?と思い、卵も加えてみました。
1.
玉ねぎは串切り、ベーコンは2cm、クレソンは3cm幅で切る。
2.
卵3個を割り、軽く塩を振って混ぜたら、オリーブオイルをひいたフライパンで炒める。半熟程度に固まってきたら、一度皿に移す
3.
フライパンを軽く洗い、再度オリーブオイルを引いて、玉ねぎを炒める
4.
玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコンを加える
5.
ベーコンにも火が通ってきたらスクランブルエッグとクレソンを加える。
6.
塩、胡椒で味付けをして、クレソンに軽く火が通ったら、最後に味見をして味を整えて完成
https://cookpad.com/recipe/3087989
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