濃厚ソースたっぷり○。ゴルゴンゾーラ。○
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濃厚ソースたっぷり○。ゴルゴンゾーラ。○
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こってりソースがおいしー（＞▽，＜） ソースが多めなので、皿にソースが残ったらフランスパンにつけて食べてくださーいっ。激うまっ。
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材料：(2人分)
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| 【1】 たっぷりのお湯に塩大さじ1（分量外）を入れ、パスタをゆでる。ゆで時間は表示にかかれているより1分ほど短めにゆでる。 | |
| 【2】 ゆでている間に、エリンギを細長く手で裂き、パプリカはたてに細切りにする。フライパンにオリーブオイルをひいてエリンギ、パプリカを炒める。しんなりしたら塩こしょうをして皿に取り出しておく。 | |
| 【3】 ゴルゴンゾーラは溶けやすいように細かく切っておく。フライパンにゴルゴンゾーラを入れ、弱火にかける。木べらで混ぜながら溶かし、溶けたら生クリームと牛乳を加えて混ぜる。 | |
| 【4】 パスタがゆであがったら、ゆで汁を少し取り置いてざるにあける。パスタを盛る皿にお湯を注いで温めておく。 | |
| 【5】 ソースに少しとろみが出てきたら、炒めたパプリカ、エリンギ、パスタをソースに加えて手早くからめる。皿の湯を捨てて拭き、パスタを盛る。 | |
| 【6】 皿の湯を捨てて拭き、パスタを盛る。粗挽き黒こしょうをたっぷりふって召し上がれ。 |
【コツ、ポイント】ソースにパスタを加えたら手早く仕上げてください。パスタはフェットチーネなど、幅広のものがソースがよく絡んでおいしいです。なければスパゲティでOK。パスタがソースを吸うのでソースは多めに作ってください。具はソーセージやほうれん草、インゲン、ブロッコリーなど好きなものを入れてください。ゴルゴンゾーラがなかったらブルーチーズでもおいしくできます。
【このレシピの生い立ち】お店でゴルゴンゾーラを食べるとソースが薄いときがあってがっかり。おうちで濃厚なソースたっぷりのパスタを作ってみました。
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