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(覚書)えのきと鶏モモ肉の柚子胡椒餡かけ
by 球磨(軽巡洋艦)
覚え書きレシピ
コツ、ポイント
鶏から出た油は取ってください。 めんつゆなどの分量は 味を見てお好みに調整してください。
材料
(4人)
えのき
3パック
鶏モモ肉
2枚
めんつゆ
50
水
50
みりん
25
酒
50
米酢
25
柚子胡椒
適量
塩・胡椒
適量
粉末ガーリック
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
なんとなく
1.
えのきの下を切って適当に裂く。
2.
鶏肉を一口サイズに切る。
3.
ボウルに入れて、塩・胡椒・粉末ガーリックをしっかり目に振って混ぜる。
4.
まぶす程度に片栗粉を入れて混ぜる。
5.
フライパンにオイルを入れて焼いていく。 しっかりと火を入れる。
6.
火が通ったらエノキを入れてしんなりするまで炒める。
7.
めんつゆ~柚子胡椒・片栗粉を入れて混ぜる。
8.
火を止めて7をいれ、とろみが付けば完了。
https://cookpad.com/recipe/3088641
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