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甘栗のクッキー♫
by HanaSakura
H29,6,19「甘栗」の人気検索でトップ10入りしました♪モロ甘栗の味!甘栗の味に、バターの風味が利いたクッキーです♬
コツ、ポイント
円筒状の生地にラップを巻く時、少し位シワになっても、14の工程である程度手直し出来ます。
材料
薄力粉
80g
甘栗(粉末用)
50g
グラニュー糖
50g
バター(有塩)
75g
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
「栗の味のクッキーって食べたこと無いな。」と思い、甘栗を生地に混ぜ込んだクッキーを作ってみました☆
1.
バターを室温に戻し、柔らかくしておく。 卵黄1個分を室温に戻しておく。
2.
甘栗をフードプロセッサー等で、粉末にする。
3.
(甘栗を粉末にすると、こんな感じになります。)
4.
粉末にした甘栗と薄力粉を良く混ぜ合わせ、1回ふるっておく。
5.
別のボールで柔らかくしておいたバターを、クリーム状にする。
6.
グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで良く混ぜる。
7.
溶きほぐした卵黄を加え、さらに良く混ぜる。
8.
4でふるっておいた粉類を、再度ふるいながら加え、サックリと混ぜ合わせる。
9.
(混ぜ合わせるとこんな感じなります。)
10.
生地を台の上に出し、ラップ等を使い、なるべく綺麗な直径3cm位の円筒状にする。
11.
円筒状にした生地を、なるべくシワにならない様に注意しながらラップで包む。 ※両端は開くので、セロハンテープでとめてます。
12.
この状態で、生地を冷蔵庫で2時間程寝かせる。
13.
生地が良く冷えて硬くなったら、台の上に出し、ラップを取り除く。 オーブンを180℃で予熱スタートする。
14.
生地を7mm位の幅に切り、鉄板に並べる。 ※この時、形が悪ければ、手で少し整えます。
15.
オーブンで10分〜15分位焼く。
16.
焼き上がったら、ケーキクーラーで冷まして完成♫
https://cookpad.com/recipe/3088706
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