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ベーコンと玉ねぎのクッキー
by michikusa3
バターの泡立て不要、塩味のクッキーです。お酒のおつまみにお勧めです☆
コツ、ポイント
バターと加熱したベーコンと玉ねぎは、ひと肌程度に冷ましてから入れて下さい(熱いと卵が固まってしまうので)トレーに並べる時は前後上下1.5㌢くらい間隔を開けてください(約8個で半分量です) 加熱時間は、機種によって違うので目安にして下さい。
材料
(約16個分)
食塩不使用バター
50g
卵(M)
1個
薄力粉(ふるっておく)
100g
ベーコンスライス
2枚
玉ねぎ
1/4個(中)
塩
小さじ1
あらびき胡椒
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔ながらのレーズンくるみクッキーを作り、バターを泡立てなくてもクッキーが出来ることが分かったので、バリエーションで塩味のクッキーを考えてみました。ぜひ、作ってみて下さい。
1.
バターを小鍋に入れ、中火にかけて溶かしておく。ベーコン、玉ねぎはみじん切りにしておく
2.
皿にベーコンと玉ねぎを入れ、ラップをしてレンジで約分30秒加熱しておく
3.
ボールに卵を溶きほぐし、ひと肌程度に冷めた1と2、塩、胡椒、薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4.
オーブントースターのトレーにオーブンシートを敷き、3の生地を小さじ1程度取り、別のスプーンでかき取るように落とす
5.
約5分間予熱をした、トースターで8分焼く。クッキングペーパーを敷いた皿の上において冷ます(脂が滲んでいる為)
https://cookpad.com/recipe/3088764
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