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やさしい甘み♪かぼちゃとチョコのマフィン
by tomoko**
我が家の定番野菜スイーツ、かぼちゃのマフィンです♡オイルで作るヘルシースイーツ♪やさしい甘みで、おやつにぴったり!
コツ、ポイント
工程5、6では、手早くゴムベラで混ぜてください♪ 粉類とサラダ油は生地に馴染むように、交互に入れていきます♪
材料
かぼちゃ(正味)
120g
全卵
1個分
砂糖
50g
はちみつ
15g
牛乳
60g
国産薄力粉(ドルチェ)
150g
ベーキングパウダー
3g
サラダ油
大3
チョコチップ
好みの量
アーモンドダイス
好みの量
このレシピの生い立ち
中途半端に余っていたかぼちゃ。子どもにも食べさせたい野菜スイーツを作ってみようと思ったのがきっかけです♡
1.
マフィン型に薄くマーガリン(分量外)をぬる。または、グラシン紙を用意する。オーブンを190度で予熱する。
2.
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、電子レンジ600Wで4~5分加熱してやわらかくする。 皮を取り除き、スプーンで潰す。
3.
大きめのボウルに全卵と砂糖、はちみつを入れ、もったりとするまで泡立て器でよく混ぜる。
4.
牛乳とかぼちゃを加え、泡立て器で混ぜる。
5.
ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを半量加え、ゴムベラで混ぜる。サラダ油(大1)を加えて混ぜる。
6.
残りの粉類を加えて同様に混ぜたら、残りのサラダ油も加えて混ぜる。
7.
マフィン型、またはグラシン紙に生地を均等に入れ、チョコチップとアーモンドダイスをのせる。
8.
180度のオーブンで15分、170度で10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3088847
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