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手作り照り焼きソースの鶏もも肉ステーキ
by ミシャコ
甘いソースがとっても美味しい。 塩麹の下ごしらえも効いてお肉柔らか♪
コツ、ポイント
強火と弱火の切り替え。
材料
(2人分)
鶏もも肉
250g×2枚
小葱
10センチ程
◼ハチミツ
大さじ1
◼みりん
こさじ2
◼醤油
小さじ1
⚫️塩麹
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏もも肉のステーキにしたく。
1.
鶏皮の反対面に塩麹を塗り、解凍しておく。
2.
フライパンで強火で蓋をして皮面をパリッと焼いたら、裏返し、弱火で蓋をして5分焼き、皿によそう。
3.
2のフライパンの肉汁に◼を入れ混ぜ弱火でとろみをつけ、2にかける。
4.
3に刻み葱を入れ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3090184
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