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かわいい野菜のオードブル
by ごはん倶楽部
ごはん研究所のレシピメモです。
コツ、ポイント
お好みで合わせる野菜を選んで楽しく作れます。 塩分はあえてあまり使っていません。 お好みで塩を加えてください。
材料
(3人分)
じゃがいも(男爵)
1ケ半
Aコーン
大さじ1
Aマヨネーズ
小さじ2
星形きゅうり
1/4本
ミディトマト
1ケ半
明太子
大さじ1
人参
約1/4本
アンチョビペースト
適量
このレシピの生い立ち
宮崎県串間市のこうちゃんきゅうりを使った オードブルレシピです。
1.
①じゃがいも、人参は皮をむきやわらかく茹で、 ミディトマトは半分に切り土台にします。
2.
①のじゃがいも半分をつぶして、 明太子、 人参、 アンチョビペーストに それぞれ混ぜ ペーストにします。
3.
①のじゃがいも1ケは Aと混ぜポテトサラダにし、 ミディトマトの上に盛り付けます。
4.
お皿に ②のペーストをしき、 ③をのせ、 きゅうりをのせたら 完成です。
https://cookpad.com/recipe/3090185
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