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いちごシフォンケーキストロベリーパウダー
by kurara1230
ストロべリーパウダーを使用してほんのり甘酸っぱいシフォンケーキ♪♪ レシピ改定しました。 写真空気入っていてすみません。
材料
(17cm型)
薄力粉
65g
卵
3個
砂糖
60g
水or牛乳
65cc
油(乳化剤なし)
30cc
ストロベリーパウダー
10g
このレシピの生い立ち
ジャムは添加物が多いし… ストロベリーパウダーを使用して、着色料なしのいちごシフォンケーキを作りたかったので★
1.
材料をはかり、卵は卵黄と卵白に分ける。薄力粉はふるっておく。
2.
卵黄のボウルに、油→水→ストロベリーパウダー→薄力粉を入れその都度混ぜる。
3.
卵白を泡立て、メレンゲをつくる。 3回に分けて砂糖を入れます。
4.
これくらいしっかり泡立てればok
5.
卵黄のボウルにメレンゲを3回に分けて入れる。1回めはひとすくい程度。
6.
2回めからはヘラで大きく底から混ぜ、白いメレンゲがなくなるようにする。 混ぜすぎ注意。
7.
型に流し込み、トントンと数回打ち付けて空気を抜く。 写真は17cmトール型なので上にかなり余裕があります。
8.
200度で予熱 →180度で10分160度で20分 又は170度35分
9.
逆さまにしてしっかりと冷ます。 油は太白ごま油使ってます。 食紅が入っていないので、ほんのりピンク色程度です。
10.
ストロベリーパウダー 富澤商店で5g98円で売ってます★
https://cookpad.com/recipe/3091459
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