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食感楽しい!人参とクレソンのサラダ。
by たくとんまみすけ
くるみを乾煎りすると、香ばしくて美味しいです。クレソンがたくさん採れる、春ならではのサラダです♪
コツ、ポイント
ポン酢の代わりに、醤油+砂糖+レモン汁でも。人参の水分をしっかり絞ることで、ドレッシングとの馴染みがよくなります。 少し面倒ですが、2〜3分でいいので、くるみは是非乾煎りしてください♪
材料
(3人分)
人参
1/2本
クレソン
20gくらい
くるみ
20gくらい
塩
小さじ1/3
★ポン酢
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
八百屋さんでたくさんのクレソンをみつけて、嬉しくなりました!
1.
人参を千切りにし、塩をして10分ほど置いておく。 くるみをフライパンで乾煎りし、細かく割っておく。
2.
人参の水分をしっかり絞り、適当な大きさに切ったクレソンと合わせる。 ★の材料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
3.
野菜とくるみとドレッシングを混ぜ合わせ、お皿に盛れば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3091902
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