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ヌードルメーカー・やせうま(大分名物)
by 天花粉
ヌードルメーカーで餃子を作りました。 残った部分をやせうまにしました。
コツ、ポイント
小麦粉:はるゆたか100% 砂糖:石垣島のおいしいお砂糖
材料
強力粉(はるゆたか)
250g
塩
3g
冷水
95cc
=上記で餃子の皮を作った
残りを使います。=
きな粉
適宜
砂糖
きな粉と同量程度
このレシピの生い立ち
ちょっと厚みのあるヌードルメーカーのシート状の生地は、茹でると「やせうま」そっくりの質感です。 「石垣島のおいしいお砂糖」は本当に美味しい!のでおすすめです。
1.
ヌードルメーカーのレシピのまま、餃子の皮を作ります。
2.
丸くくりぬくと、四隅の生地が残ります。 くっつかないように、ほんの少し強力粉を振っておきます。
3.
残りの生地を、たっぷりのお湯で茹で、水で冷やし、よく水を切ります。
4.
きな粉と同量の砂糖を混ぜ、ゆでた生地にまぶし絡めます。
https://cookpad.com/recipe/3092586
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