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ブロッコリーの芯とアスパラ舞茸バター
by パパゴハン
太い芯もホクホク食べて無駄なく(^。^) アスパラのシャキシャキが生きる逸品です。
コツ、ポイント
短冊の厚みが食感を左右します。薄いと⁈だし厚いと硬くなっちゃうし。
材料
(1.5)
ブロッコリーの茎
1本
アスパラガス
2本
舞茸
1/2
バター
4g
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが好きで、無駄無い使い道をしている妻を見習いました(^ ^)
1.
ブロッコリーをバラした後に残る芯の茎部(黒ずんでるとこ)を少し削ぎます。短冊に割いて蕾の部分とレンジで2分ほどチン
2.
アスパラガスはブツ切りにしてブロッコリーの蕾と塩茹で3分位して救出。
3.
フライパンで少し焦げ目が付くくらい素炒め
4.
舞茸を投入します
5.
塩胡椒を少々ふり、バターを溶かして絡めて完成(^ ^) 実に簡単美味しい無駄無いメニューです。
https://cookpad.com/recipe/3093072
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