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お惣菜風♪甘辛ゴボウ蓮根
by *yukimama*
スーパーのお惣菜風でみんな大好き!甘辛味でパクパクいけちゃいます!
コツ、ポイント
さつま芋を揚げるとき、しっかり水分を拭き取ってください!油がはねてしまうので!
材料
(4~5人分)
ゴボウ
1本
蓮根
1節(10cm位)
さつま芋
中位の物1本
片栗粉
適量
揚げ油
適量
白ごま、黒ごま
適量
■
調味料
醤油、みりん
各大さじ1.5
砂糖
大さじ1
ハチミツ
小さじ2
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーにある甘辛ゴボウ蓮根が大好きで、再現できないかと思い作りました! 今回はさつま芋大好きな娘のためにさつま芋入れましたが、なくてもOK!
1.
ゴボウは5ミリ幅の斜め輪切りか、厚めの笹がきにして水にさらしておく。蓮根、さつま芋は7ミリ幅の半月切り(小さめなら
2.
輪切りでもOK)にし、さつま芋は水に、蓮根は酢水にさらしておく。
3.
揚げ油を170度に温める。
4.
1をザルにあけ、ゴボウと蓮根は片栗粉をまぶし(ポリ袋に入れて振ると簡単)、それぞれカラッと揚げる。さつま芋は素揚げする。
5.
フライパンに調味料を入れ煮立たせ、4を入れ全体に絡める。最後にゴマを振れば完成!
https://cookpad.com/recipe/3093123
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