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やり烏賊のハーブパン粉焼き
by あんぶらっせ
新鮮な烏賊が手に入ったらハーブパン粉焼きに♡白ワインにぴったりな一品〜バケットにのせても美味♪
コツ、ポイント
☆ハーブパン粉はお好みのハーブを投入してください。炒めは焦げないよう常に混ぜながら。 ☆今回はやりイカ下足を使用しましたが、烏賊の種類、部位は何でも。美味しいです!
材料
やりいかのゲソ
4ハイ分
★酒
小さじ1
★塩
適宜
★胡椒
適宜
☆パン粉
山盛り大さじ5
☆にんにくみじん切り
1かけ分
☆クレイジーソルト
小さじ1〜
☆タイムパウダー
小さじ1/3
☆パセリみじん切り
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
白ワインまたは酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
新鮮な烏賊が手に入ったら必ず作る我が家の定番レシピ♪
1.
イカげそは食べやすい大きさに切って★をなじませて下味をつけておきます。
2.
フライパンにオリーブオイルの1/2量入れて中火で☆を炒めます。全体にきつね色になったら一旦取り出しておきます。
3.
2のフライパンに残りのオリーブオイルを入れて中火でイカげその色が変わるまで炒め、白ワインを入れてフランベします。
4.
3の水分がほぼ飛んだら、2のパン粉を入れて軽く炒め合わせて火を止め出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3093515
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