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用途に分けて、千切りやイチョウ切りしたものは、冷凍保存してますが、煮物やカレー用に大きく切ったものは、冷凍すると美味しくないので、何とか他の保存方法でと思っていたところ、上下を切り落とすと良いと知り、やってみるとよく日持ちしました!!