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3色スコーン
by ペリー78
一度に3種類の味が楽しめるスコーン
コツ、ポイント
生地を混ぜるとき、手を使うと体温で生地がしっとりしてくるので手は最低限で。 ジャムが垂れるのが嫌な場合は、ジャムを鍋で半分の量になる位まで煮詰めてから使うといいです
材料
(21個)
ホットケーキミックス
500g
発酵バター
20g
オリーブオイル
50cc
牛乳
100cc
卵
1個
ジャム
適量
このレシピの生い立ち
HMを大量に購入したため、HMでスコーンを作りました
1.
HMに小さくカットしたバターとオリーブオイルを入れ カードで切るように混ぜる
2.
粉チーズみたいになるまでカードで切る
3.
牛乳と卵を混ぜ合わせておき、半分加えて混ぜ残り半分は生地の状態を見ながら加えていく
4.
少し水分が足りないかな?位の生地の状態にします。 ラップにつつみ1時間位冷蔵庫でねかせる
5.
生地を2等分し5ミリ位の厚さに伸ばす 1枚目を天板にのせ、お好みのジャム2種類をのせる。真ん中はプレーン
6.
もう一枚の生地をのせて、カードで切り分ける。 オーブンで180℃で20分
7.
焼きあがったら、冷ましてから切れ目で割ります
https://cookpad.com/recipe/3094598
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