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意外に簡単!生クリームのホイップ
by クックUTSOB3☆
ミキサーに頼らなくても十分いけます、生クリームのホイップ
コツ、ポイント
・生クリームを泡立てる時は、ボウルの外側を氷水などで冷やしながらやりましょう。 ・パックごとシャカシャカ、これ大事です。 ・ホイッパーを動かしている時に、ボウルの外側の氷水がはねて中に入らないように注意しましょう。
材料
生クリーム(動物性)
100cc
グラニュー糖
10g(小2.5杯)
このレシピの生い立ち
電動のミキサーがないので、ホイッパーで効率よく泡立てたいと思って、考えてみました。 ホイッパーを使って3分半ぐらいで出来ましたよ。
1.
ボウルにクリームをあける前に、パックごと1分ほどシャカシャカ振ってください。
2.
グラニュー糖を入れたボウルに、1 で振った生クリームを入れます。
3.
泡が消えないうちに、ホイッパーを縦横に動かして、細かい泡を立てます。
4.
ある程度細かい泡が表面に沢山見られたら、本格的にホイッパーを使って泡立てます。
5.
手が疲れてきたら、縦横に戻してもいいですよ。ここだけは我慢のしどころ。 頑張ってホイッパーを動かしましょう。
6.
徐々に泡が消えて(というよりも、細かくなって)何となくトロッとしてきます。もう一息!
7.
ここまで来ればもう大丈夫。ツノもたちます。
8.
7 の行程の先は、あっという間にぼそぼそになって戻らないので、気を付けて下さいね。
9.
150610 加筆 グラニュー糖の量を少なめに変更しました。
10.
150829 「ホイップ」の人気検索トップ10入りしました。 有難うございます。
11.
170607 「ホイップクリーム」の人気検索で 1位になりました!検索して下さった皆様、有難うございます。
12.
180810 「話題のレシピ」になりました!皆様、有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/3095473
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