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簡単にお店の味!アイスボックスクッキー
by ぐみキッチン
クロワッサンの様に折りたたむことでサックサクに! 失敗無しで大量生産したいバレンタインや誕生日、 父の日にもおすすめ!
コツ、ポイント
柔らかめの生地なので、しっかり冷凍する事で切り分けやすくなります!
材料
(天板一枚分約25枚)
薄力粉
70g
片栗粉(コーンスターチ可)
10g
卵黄
1個分
バター
50g
砂糖(できればグラニュー糖が◎)
30g
このレシピの生い立ち
やっぱり美味しくてズボラレシピが一番!と、ズボラに作ったら美味しい!
1.
バターをボウルにあけて木べらなどで練り、柔らかくする
2.
見た目がマヨネーズみたいなクリーム状になったら、 砂糖を加えて混ぜます。 ふわふわになったら卵黄も加えて混ぜます!
3.
そこへ薄力粉とコーンスターチを投入! さほどダマになってないかぎり、ふるわなくて結構です(´-`).。oO
4.
そぼろ状になるまで、ゴムべらや木べらで切るように混ぜます。 水分足りないかな?って思うかもしれませんが大丈夫!◎
5.
そぼろ状になった生地を手でまとめてひとかたまりにします。 今度は水分多いかなって思うかもしれませんが大丈夫!◎
6.
生地を手の上で軽く伸ばして半分に折りたたむ、軽く伸ばして折りたたむ、これを6回程繰り返します( 'ω')
7.
棒状に伸ばしラップで包んだら、細長い四角に整えます! ※整えた後に分量外のグラニュー糖をまぶすとキラキラカリカリに!
8.
冷凍庫で1時間ほど寝かせて(´-`).。oO
9.
160度にオーブンを予熱!
10.
ラップをはがして 5〜8mmの厚さで切り分けます!
11.
クッキングシートを敷いた天板に生地を並べて15〜20分!
https://cookpad.com/recipe/3095482
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