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かじきまぐろのカレーマヨネーズ焼き
by ルイくん
◎自己評価 85点/かじきまぐろだけではなく、タラや淡白な味のお魚だったら何でもOKです!カレー味で食が進みます。
コツ、ポイント
◎焼きすぎないことです。両面を軽く焼きあとはオーブンでじっくりと火を通してください。
材料
(2人分)
かじきまぐろ
2切れ
○マヨネーズ
大さじ3
○カレー粉
小さじ2弱
○白ワイン
大さじ1
サラダ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1
キャベツ
400g
パセリ(みじん切り)
小さじ1
小麦粉
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
最寄のスーパーで試食したら美味しかったので真似して作ってみました。
1.
かじきまぐろに塩コショウをし小麦粉をまぶしておく。
2.
ボウルに○印の材料を入れよく混ぜ合わせる。
3.
熱したフライパンに油をひいて(1)を焼いて、焼き色がついたら白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
4.
耐熱の器にキャベツを敷き、(3)のかじきまぐろを並べ(2)のソースを上からかけて表面に焼き目がつくくらいに200℃に熱したオーブンで焼く。(魚焼きグリルでもOK)パセリのみじん切りを散らす。
https://cookpad.com/recipe/309688
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