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カロリー控え目♡煮込みハンバーグ♪
by meg115
カロリー控え目で嬉しい美味しい煮込みハンバーグ♪ つなぎもコンソメもパ~ス♪♪
コツ、ポイント
カロリーが比較的低い牛ひき肉と豚のもも肉使用で、レシピ通りに作ると1人分199kcalになるようです笑。 大豆がなければ、お肉を増やしたり、全部を合びき肉にしても、、、その辺は臨機応変に♪ 焼く前の重さ⇒4等分で1個当たり125g
材料
(4人分)
■
ハンバーグ種
牛ひき肉
100g
豚もも肉
150g
塩麹
大さじ1(21g)
水煮大豆
100g
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
3枚
塩
小さじ1/4
胡椒
適量
■
煮込みソース
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
トマトの水煮
1/2缶(200g)
赤ワイン
大さじ1
マッシュルーム
2~3個
しめじ
1/2パック
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
省けるものを省いて、必要最小限の材料で作ってみたら、家族に大好評でした…。
1.
ハンバーグ用の豚肉、玉ねぎ、しいたけは適当な大きさに切る。
2.
ソース用玉ねぎとマッシュルームは薄くスライスし、にんにくはみじん切り。しめじは小房に分ける。
3.
牛、豚肉、塩麹をフードプロセッサーにかける。次に大豆以外を加えて撹拌する。最後に大豆を加えて混ざる程度に撹拌する。
4.
③を4等分して、厚手の鍋に少量の油(分量外)を熱して焼く。焼き色がついたら、ひっくり返す。
5.
空いている部分でニンニクと玉ねぎを軽く炒めて、残りの材料を加える。フツフツしてきたら蓋をして弱火で約15分。
6.
火を止めてさらに5分ほどおく(画像は蓋を開けたところです)。あとは、好みの加減に2~3分煮詰めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3096966
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