この季節、
新わかめがスーパーなどに
並ぶので、
たくさん購入します。
香りもよくとにかく柔らかい
コツ、ポイント
揚げすぎないこと。
少量油でも、
十分サクサクなりますよ〜
このレシピの生い立ち
もずく天婦羅もあるなら
新わかめでも!と
1.
新わかめは
サッと汚れを取るために
水洗いしておき
キッチンペーパーで
水分を取る。
2.
茎部分もスライスし
わかめ部分もカットする
ここで彩りよく
人参、銀杏、エンドウ
玉ねぎなどを少し入れる
のもよし。
3.
天婦羅を水溶きし
材料を混ぜる
新わかめは海から
引きあげたてのなら
塩分が濃いので、
味付けは基本いらない。
4.
油で揚げる
揚げていたら、
さーっと緑色に
鮮やかになるのが
新わかめの醍醐味!
5.
好みでウスターソース
天つゆ、抹茶塩などで
いただきます!
6.
わかめ天婦羅!
みなさんの指示のおかけで
ランクインです。
びっくりです。ありがとう
ございます!
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