伝統的な日本の発酵食品「味噌」食物繊維豊富な根菜で具だくさんの麦味噌汁に仕上げました。
コツ、ポイント
ごぼうは皮付近に旨味と栄養素が詰まっているので、あえてアク抜きをしませんが、気になる場合はさっと酢水に付け短時間で上げましょう。
このレシピの生い立ち
我が家のロングセラー味噌汁です♬
1.
材料を切り、鍋に入れ、昆布だしでやわらかくなるまで煮込む。
2.
火を止めて味噌を溶き入れ、器に盛り葱をのせ、お好みですり胡麻をふったら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3097829
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.