バター不使用♪『sunnyしょこら』
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バター不使用♪『sunnyしょこら』
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バターを使わずに出来るチョコパウンドケーキ。作り方もとっても簡単です。
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材料：(型は何でもOKです。パウンド型１本分)
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| 【1】 ***下準備*** ●型にオーブンシートを敷く。 ●オーブンを１7０℃に温める。 ●薄力粉とココアを合わせをふるう | |
| 【2】 ボウルに荒く割ったチョコレートと生クリームを入れ、湯煎にかけチョコレートを溶かし混ぜ合わせガナッシュ状態にする。 | |
| 【3】 2.の中に卵黄、グラニュー糖、アーモンドプードルの順に加え、その度よく混ぜる。 | |
| 【4】 卵白にグラニュー糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。 | |
| 【5】 3.にメレンゲの1/2を混ぜ合わせ、薄力粉とココアを合わせふるったものを加え、さっくり混ぜ合わせる。 | |
| 【6】 5.に残りのメレンゲを加え、メレンゲが無くなるまで混ぜ合わせ、型に流し込み170℃に温めておいたオーブンに入れて約40分焼く。 | |
| 【7】 パウンド型で焼いたのもです。 |
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【コツ、ポイント】3．の工程で、卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜたものをガナッシュに加えると、より一層ふんわり仕上がります。
【このレシピの生い立ち】別名『うっかりchoco』うっかり生クリームを冷蔵庫に入れ忘れ、早く使いきりたいと思って作ったのがこのケーキ♪ 偶然にもおいしく出来たので、もっとおいしいを目指し何度も試作して出来上がった、お気に入りのレシピです！
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