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春菊と卵の炒め物☆
by ポロトコタン
春菊のほろ苦さがしっかり味わえるシンプルな炒め物です♪
コツ、ポイント
・春菊は炒めすぎると色が悪くなるので、さっと短時間で加熱することがポイントです♪ ・最初に香りが立つまでしっかり生姜を炒めてから春菊を入れると、生姜の味も生かせます☆
材料
(2~3人分)
春菊
1束
卵
2個
生姜
1片
ごま油
大さじ1~
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
塩
適量
このレシピの生い立ち
春菊レシピはいつも煮物になりがちなので、今回は炒め物にトライしてみました♪
1.
春菊はよく洗って3~4センチ程度に切って、生姜は千切りにしておく。卵は柔らか目の煎り卵をつくっておく。
2.
フライパンにごま油で生姜を炒め、香りが立ったら春菊を茎、葉の順でさっと炒める。
3.
春菊に火が通ったら1の煎り卵を入れ、鶏ガラスープの素を加え、塩で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/3099532
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