おやつにピッタリ！自家製干しいも
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おやつにピッタリ！自家製干しいも
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北風と太陽がさつまいもを更に美味しくしてくれますよ～。
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材料：()
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| 【1】 フライパンにサツマイモ・たっぷりの水（フライパン８分目くらい）・砂糖大さじ５・塩小さじ１を加えてふたをして、１５分ほど茹でて竹串がすっと通るくらいの柔らかさにする。 | |
| 【2】 熱いうちに皮を剥き（ちょっとだけ水をかけると楽にむけます）、７～8mmの厚さにスライスして干物網で天日干しにする。 時々天地をひっくり返し、好みの乾き具合を目指してね。 |
【コツ、ポイント】砂糖はさつまいもそのものが甘かったら入れなくてもいいかも。 でも、砂糖が入ると保存性はよくなるらしいです。
【このレシピの生い立ち】焼かなくてもしっとりしててとっても美味しい干しいもを戴いたことがあって、できたらそれを目指してたんですが･･･。 保存するにはしっとり柔らかは素人には難しいですね。 まだまだ研究中ですが、子ども達と猫（！）のおやつには喜ばれてますよ♪
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