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きのこ雑炊
by 玄米と楽しく美しく。
発芽玄米のほっこり優しいきのこ雑炊です。
コツ、ポイント
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材料
発芽玄米
2合
しいたけ
3枚
えのき
1袋
なめこ
50g
しめじ
1袋
玉ねぎ
50g
人参
1/2本
三つ葉
適量
だし汁
3カップ
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
歓迎会やお花見でお酒を飲むことが増えるこの時期にぴったりです。
1.
発芽玄米を通常通りに炊く。
2.
えのきはざく切り、しいたけは薄切り、しめじは小房にわける。
3.
玉ねぎ、にんじんを千切りにする
4.
鍋にだし汁を入れ、切った玉ねぎ・人参を入れる。
5.
にんじん、玉ねぎが柔らかくなったらご飯をいれ、煮立ったらきのこ類を入れて中火で煮た後、調味料で味を調える。
6.
三つ葉を適度な大きさに切り5に入れ、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/3099938
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