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曽我漬け餃子
by 曽我漬の増田屋本店
餃子がちょっぴり甘辛くなり、癖になる味わいです。
コツ、ポイント
具の中に曽我漬けを混ぜて焼くと、曽我漬けの辛味がなくなり風味のみが残ります。辛味と風味を楽しむためには、焼きあがった餃子に乗せて食べることをおすすめします。
材料
(餃子の皮一袋分(30~35枚))
餃子の皮
1袋
豚ひき肉
150g
キャベツ
180g
にら
1束
☆醤油
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆おろししょうが
少々
☆おろしにんにく
少々
曽我漬け
130g
このレシピの生い立ち
油っこい食事も、曽我漬けが加わるとさっぱりと食べれます。お箸が進む一品です。ビールやお酒にも良く合います。
1.
豚のひき肉をボウルに入れて、粘りが出るまで手で良く混ぜます。
2.
刻んだキャベツとにらを混ぜて更に良く混ぜ合わせます。
3.
☆の調味量を入れて更によく混ぜ合わせます。
4.
餃子の皮で具を包みます。
5.
熱したフライパンに、餃子を並べて焼きます。
6.
焼き色がついたら、水を餃子が4分の1くらい浸かるほどお湯を入れて、ふたをして蒸し焼きにします。
7.
水分が充分に飛んだら、ふたを開けてごま油をひとまわしかけてカリッと焼きます。
8.
お皿に盛り付けるときに、曽我漬けを一緒に乗せれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3100570
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