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タレが選べる☆王将風カニ玉
by あだきん
塩ダレと甘酢ダレのどちらになさいますか? (^^)
コツ、ポイント
玉子はよく溶いた方がまだらにならずにキレイにできます。見た目重視ならカラザを取り除いたり、溶いた玉子を一度ザルで濾してもいいです。
材料
(2人分)
玉子
3個
カニ缶
1/2個
乾燥きくらげ
2枚
ネギ
10g
塩
少々
水溶き片栗粉
各小さじ1
■
●塩ダレ
湯
100cc
鶏がらスープの素
小さじ1/2
味の素
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
生姜の絞り汁
少々
コショウ
少々
■
●甘酢ダレ
ケチャップ
大さじ2
砂糖
大さじ2
水
大さじ2
酢
大さじ1
レモン汁
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
酢豚(ID:3101817)の甘酢だれを応用してみました。 あとはタレのバリエーションを増やしたいです。 ご飯に乗せて天津飯にもしてみたいです。
1.
きくらげを水で戻して千切りにする。 長ネギを粗めのみじん切りにする。 玉子に塩を入れて溶く。
2.
タレを選択して材料を混ぜ合わせておく。 【写真は塩ダレ】
3.
中華鍋またはフライパンを熱して多めの油(分量外)をひく。 溶き玉子を入れてすぐにカニ・ネギ・きくらげを入れる。
4.
外側から内側へやさしくかき混ぜて半熟になったらひっくり返す。 皿に盛り付ける。
5.
空いた中華鍋に②を入れて熱する。 フツフツしてきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 盛り付けたら完成☆
6.
【写真は甘酢ダレの場合】
https://cookpad.com/recipe/3101818
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